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Il cioccolato è l’alimento ottenuto miscelando lo zucchero con due prodotti derivati dalla manipolazione dei semi di cacao: pasta di cacao e burro di cacao. Da questa combinazione di base si ottengono i diversi tipi di cioccolato che dipendono dalla proporzione tra questi elementi e la loro miscela, o meno, con altri prodotti come il latte, la tintura, le noci.
- Cioccolatini alle nocciole con crema alla nocciola e cacao
- Con crema di nocciole e crema di cacao
- Qualità, bontà e tradizione
- Busta da 1 kg
- Senza glutine
- Cioccolatini assortiti di Cioccolato al Latte, Fondente 51% LUISA e Fondente 70% LUISA
- Cioccolatini Perugina in 3 diverse ricette
- Perugina, con passione e creatività dal 1907
- Senza glutine; Perugina aderisce al Nestlé Cocoa Plan; Cacao certificato Rainforest Alliance
- Sacchetto da 200g
- Praline al cioccolato al latte, fondente e bianco con ripieni assortiti
- Lasciate che questa deliziosa selezione di praline di cioccolato belga, con diversi ripieni, vi permetta di godere del ricco aroma dei nostri assortimenti di cioccolato. Il regalo perfetto per ogni occasione
- Prodotto in Belgio
- Adatto per una dieta vegetariana
- Contiene alcol
- CERTIFICATO RAINFOREST ALLIANCE: Il cacao che acquistiamo per questo prodotto è Rainforest Alliance Certified , il che significa che non è solo buono, ma ha anche del “buono”. Con ogni acquisto, infatti, aiuti centinaia di agricoltori e le loro famiglie in tutto il mondo, contribuendo anche alla salvaguardia della foresta pluviale: mangia meglio, fai meglio.
- Pralina di cioccolato con cremoso ripieno al latte
- Materie prime selezionate accuratamente. Ogni pralina è realizzata con passione, con i migliori ingredienti e cacao di altissima qualità.
- formato da 1 kg
- Monardo: tradizione dolciaria dai primi anni del 900
- Deliziose praline dalla morbidezza irresistibile
- Cioccolatini Senza Glutine
- Fondente extra 70% - Fondente extra 52% - Cioccolato al Latte
- Confezione: circa 180 cioccolatini - Kg 1
- Misure cioccolatino: 33 mm x 33 mm - Altezza 4 mm
- Scadenza garantita: minimo 18 mesi
- Cioccolatini alle nocciole con crema alla nocciola e cacao
- Con crema di nocciole e crema di cacao
- Qualità, bontà e tradizione
- Busta da 1 kg
- Senza glutine
- Cioccolatini assortiti di Cioccolato al Latte, Fondente 51% LUISA e Fondente 70% LUISA
- Cioccolatini Perugina in 3 diverse ricette
- Perugina, con passione e creatività dal 1907
- Senza glutine; Perugina aderisce al Nestlé Cocoa Plan; Cacao certificato Rainforest Alliance
- Sacchetto da 200g
- Praline al cioccolato al latte, fondente e bianco con ripieni assortiti
- Lasciate che questa deliziosa selezione di praline di cioccolato belga, con diversi ripieni, vi permetta di godere del ricco aroma dei nostri assortimenti di cioccolato. Il regalo perfetto per ogni occasione
- Prodotto in Belgio
- Adatto per una dieta vegetariana
- Contiene alcol
- CERTIFICATO RAINFOREST ALLIANCE: Il cacao che acquistiamo per questo prodotto è Rainforest Alliance Certified , il che significa che non è solo buono, ma ha anche del “buono”. Con ogni acquisto, infatti, aiuti centinaia di agricoltori e le loro famiglie in tutto il mondo, contribuendo anche alla salvaguardia della foresta pluviale: mangia meglio, fai meglio.
- Pralina di cioccolato con cremoso ripieno al latte
- Materie prime selezionate accuratamente. Ogni pralina è realizzata con passione, con i migliori ingredienti e cacao di altissima qualità.
- formato da 1 kg
- Monardo: tradizione dolciaria dai primi anni del 900
- Deliziose praline dalla morbidezza irresistibile
- Cioccolatini Senza Glutine
- Fondente extra 70% - Fondente extra 52% - Cioccolato al Latte
- Confezione: circa 180 cioccolatini - Kg 1
- Misure cioccolatino: 33 mm x 33 mm - Altezza 4 mm
- Scadenza garantita: minimo 18 mesi
Table of Contents
- 1 Prodotti più venduti
- 1.1 VIALETTO Adelina | Cioccolato Bianco Salato con Pistacchi e Mandorle| Tavoletta da 90 grammi
- 1.2 D&D Choc Chocolate Liquore al Cioccolato in astuccio con cialde - 500 ml
- 1.3 Novi Noisette Tavoletta Cioccolato, 100g
- 1.4 Grattugia – Rantizon Zester Grattugia in Acciaio Inossidabile,Agrumi Grattugia, con Spazzola di Pulizia e Coperchio di Protezione, Limone, Arancia, Formaggio, Cioccolato
- 1.5 VIALETTO i Segreti di Orazio | Tartufi al Cioccolato Fondente e Nocciole | Confezione da 120 grammi
- 1.6 Set Tavolette MASSA DI CACAO 100% - 8 pz da 140gr (1120gr)- Cioccolato Fondente 100% Artigianale MADE IN ITALY - Il Casale Di Spanora
- 1.7 Venchi - Tavoletta di Cioccolato al Latte -70% di Zuccheri, 100g - Senza Zuccheri Aggiunti - Senza Glutine
- 1.8 VIALETTO Tavoletta Angelina | Con Cristalli Di Liquirizia | Tavoletta da 90 grammi
- 1.9 Princess 292994 Fontana di Cioccolato, 32 W, Plastica, Nero
- 1.10 Lindt LINDOR Tavoletta di Cioccolato al Latte con Ripieno, formato 100g
- 1.11 50 Capsule Cioccolata Compatibili Lavazza A Modo Mio - Bevanda Calda Solubile Monodose al Cioccolato in Cialde Made in Italy Kickkick per Macchine da Caffè
- 1.12 Venchi - Tavoletta di Cioccolato Bianco Salata, 100g - Cioccolato Bianco con Nocciole, Pistacchi e Mandorle Salati -Senza Glutine
- 1.13 Cecotec Fonduta elettrica di cioccolato Fun Chocolicious. 90 W di potenza, torre in acciaio inossidabile con 3 livelli di cascata, lavabile in lavastoviglie.
- 1.14 Venchi Tavoletta di Cioccolato Fondente 56% Ripiena all'Arancia 100g - Senza Glutine
- 1.15 Venchi Tavoletta Sud America 80%, 70g - Cioccolato Extra Fondente 80% dal Gusto Aromatico - Vegano - Senza Glutine
- 1.16 Clatronic SKB Fontana cioccolato in acciaio INOX
- 1.17 Davines 0000018812 Dav Alchemic Balsamo Al Cioccolato - 250 ml
- 1.18 Novi Cioccolato Latte, 100g
- 1.19 Crema Cioccolato Bianco - 3 Kg - SPALMABILE PER FARCIRE E AROMATIZZARE PRONTO ALL' USO PRODOTTO PROFESSIONALE 3 KG SENZA GLUTINE
- 1.20 Gadgy ® Fontana per Fonduta di Cioccolato a 3 Piani da 90 Watt | Altezza 31,5 cm con Torre in Acciaio Inossidabile | Capacità 750 Grammi | Look Retrò | Perfetta per Feste dei Bambini e Matrimoni
- 2 Storia del cioccolato e della sua origine
Prodotti più venduti
VIALETTO Adelina | Cioccolato Bianco Salato con Pistacchi e Mandorle| Tavoletta da 90 grammi
- Cioccolato bianco con granella salata di mandorle e pistacchi
- Le tavolette di cioccolato vialetto sono deliziose, raffinate e fantasiose, l'ideale per godersi la croccantezza del cioccolato
- Ogni gusto è una storia: la famiglia vialetto è un'estrosa e bizzarra compagnia di personaggi accomunati dalla passione per il cioccolato
- Senza glutine, con ingredienti selezionati dai nostri maestri cioccolatieri per il massimo gusto
- I prodotti vialetto sono irresistibili nel gusto e nello stile: golosi da mangiare, eleganti da regalare e unici da collezionare
D&D Choc Chocolate Liquore al Cioccolato in astuccio con cialde - 500 ml
- L'originale liquore con cioccolato e grappa
- Contiene 20 bicchierini in cialda croccante
- Da bere puro, ma anche sul gelato, nel caffè, per guarnire o insaporire dolci e semifreddo
- Da servire a temperatura ambiente
Novi Noisette Tavoletta Cioccolato, 100g
- Tavoletta di cioccolato al latte
- Solo con puro cacao
- Preparata con latte finissimo
- Ideale per una pausa golosa e semplice
- Se provi non ti pentirai
Grattugia – Rantizon Zester Grattugia in Acciaio Inossidabile,Agrumi Grattugia, con Spazzola di Pulizia e Coperchio di Protezione, Limone, Arancia, Formaggio, Cioccolato
- 【ALTA QUALITÀ】- Lama di acciaio inossidabile di grado alimentare. Lama in acciaio inossidabile, ruggine al 100% e resistenza alla corrosione. Durevole, buon effetto, può essere utilizzato per lungo tempo e la punta ammortizzata fa in modo di non rovinare superficie di cottura.
- 【FACILE LAVAGGIO & CONSERVAZIONE】- Con spazzola di pulizia per rimuovere le particelle più piccole ed i residui di. O puoi metterlo nella lavastoviglie. È molto sicuro. È possibile appenderlo nel posto giusto o collocarlo nel cassetto.
- 【ERGONOMIA MANIGLIA】- La manico è in in gomma di alta qualità, che vi dà la presa morbido e confortevole e impedisce le dita di scivolare alla lama. Viene fornito con coperchio di sicurezza per proteggere la lama quando non uso. Garantisce che è possibile cuocere in modo sicuro per ore senza sentirsi stanchi e doloranti.
- 【PERFETTO STRUMENTO MULTIUSO DA CUCINA】- Per grattugiare velocemente e senza sforzo. Essere utilizzati per il limone, cioccolato, frutta, verdura, spezie, agrumi, formaggio, parmigiano, noce moscata, zenzero, aglio, frutta, carote, cetrioli, cipolla, pomodoro e così via.
- 【100% SODDISFAZIONE DEL CLIENTE】- Le lame affilate in acciaio inox per grattugiare finemente tutto quello che vuoi. Se non siete soddisfatti del vostro acquisto nel nostro negozio, basta contattarci per rimborso o sostituzione gratuita.
VIALETTO i Segreti di Orazio | Tartufi al Cioccolato Fondente e Nocciole | Confezione da 120 grammi
- Praline di cioccolato fondente con granella di nocciole, ricoperte con polvere di cacao
- Un'esperienza intensa, in un solo morso: le praline di cioccolato vialetto racchiudono il gusto del buon cioccolato per una pausa di piacere tutta da condividere
- Ogni gusto è una storia: la famiglia vialetto è un'estrosa e bizzarra compagnia di personaggi accomunati dalla passione per il cioccolato
- Senza glutine, con ingredienti selezionati dai nostri maestri cioccolatieri per il massimo gusto
- I prodotti vialetto sono irresistibili nel gusto e nello stile: golosi da mangiare, eleganti da regalare e unici da collezionare
Set Tavolette MASSA DI CACAO 100% - 8 pz da 140gr (1120gr)- Cioccolato Fondente 100% Artigianale MADE IN ITALY - Il Casale Di Spanora
- 100% MASSA DI CACAO NATURALE
- SENZA ZUCCHERO
- SELEZIONE CACAO PREGIATI
- CACAO MACINATO A PIETRA
- PRODOTTO ARTIGIANALE
Venchi - Tavoletta di Cioccolato al Latte -70% di Zuccheri, 100g - Senza Zuccheri Aggiunti - Senza Glutine
- Lasciati conquistare dalla Linea - 70% Zuccheri, gustosa e aromatica come i nostri migliori cioccolatini ma senza zuccheri aggiunti
- Tavoletta di Cioccolato al Latte con fibre vegetali e senza edulcoranti artificiali
- Racchiusa in uno speciale incarto salva-freschezza, a sua volta all'interno di un'elegante confezione ad astuccio
- Prodotto in Italia in base alla regola del "Buono Buonissimo" (ingredienti naturali, meno zuccheri, nessun componente artificiale)
- Senza glutine; Senza coloranti e conservanti; Senza Olio di Palma
VIALETTO Tavoletta Angelina | Con Cristalli Di Liquirizia | Tavoletta da 90 grammi
- Tavoletta al cioccolato bianco salato con dolci cristalli di liquirizia, per un contrasto che conquista il palato
- Magia bianca e nera creano un connubio di sapori irresistibili e in perfetta armonia tra loro, a cui si aggiunge una croccantezza inimitabile
- Ogni gusto è una storia: la famiglia Vialetto è un'estrosa e bizzarra compagnia di personaggi accomunati dalla passione per il cioccolato
- senza glutine, con ingredienti selezionati dai nostri maestri cioccolatieri per il massimo gusto
- I prodotti Vialetto sono irresistibili nel gusto e nello stile: golosi da mangiare, eleganti da regalare
- Informazioni sopra allergeni: tree nuts may contain
Princess 292994 Fontana di Cioccolato, 32 W, Plastica, Nero
- 3 Impostazioni regolabili
- Coclea girevole
- Funzione di mantenimento in caldo minuti
- Facile da pulire
- Parti lavabili in lavastoviglie
Lindt LINDOR Tavoletta di Cioccolato al Latte con Ripieno, formato 100g
- Tavoletta Lindt LINDOR Latte, un guscio croccante di cioccolato al latte con morbido ripieno dall'irresistibile scioglievolezza, in formato tavoletta da 100g.
- La celebre icona Lindor dall'incarto rosso in formato tavoletta: un guscio croccante di finissimo cioccolato al latte racchiude un morbido ripieno dall'irresistibile scioglievolezza.
- Cacao pregiatissimo, tostatura e macinazione inimitabili, i migliori ingredienti: questo è il segreto del finissimo cioccolato Lindt.
- I prodotti Lindt nascono da passione e dedizione dei Maîtres Chocolatiers, che da più di 175 anni incantano il mondo con capolavori di cioccolato.
- Irresistibile scioglievolezza al latte da condividere, una coccola quotidiana per il tuo momento di estasi.
50 Capsule Cioccolata Compatibili Lavazza A Modo Mio - Bevanda Calda Solubile Monodose al Cioccolato in Cialde Made in Italy Kickkick per Macchine da Caffè
- ☕ [ 50 PEZZI ] Capsule cioccolata calda compatibili Lavazza A Modo Mio* a marchio Caffè Kickkick, vendute in 5 confezioni da 10 unità cadauna
- 😋 [ GUSTO ] Bevanda calda solubile cremosa a base di latte e cacao, ideale da gustare in qualsiasi momento. Si consiglia un'erogazione di 40-60ml per godere appieno delle peculiarità del prodotto
- 📋 [ INGREDIENTI ] Zucchero, cacao magro, siero di LATTE in polvere, sciroppo di glucosio, grassi di cocco non idrogenati, LATTE scremato in polvere, fecola di patate, sale addensante (E412), stabilizzante (E340ii), emulsionante (E471), aromi
- 📋 [ INGREDIENTI ] zucchero, cacao magro, siero di LATTE in polvere, sciroppo di glucosio, grassi di cocco non idrogenati, LATTE scremato in polvere, fecola di patate, sale, addensante (E412), stabilizzante (E340ii), emulsionante (E471), aromi.
- 🍮 [ CAPSULE COMPATIBILITI A MODO MIO ] *Lavazza , *A Modo Mio , *Lavazza A Modo Mio , *Espresso Point e *Lavazza Espresso Point sono marchi di proprietà di Luigi Lavazza S.p.A. Kickkick Srl è produttore autonomo non collegato alla Luigi Lavazza S.p.A. e la compatibilità delle capsule Kickkick è funzionale all’utilizzo con macchine da caffè ad uso domestico con sistema di erogazione Lavazza Espresso Point e Lavazza A Modo Mio
- 🗺️Confezionato per Kickkick s.r.l. nello stabilimento di Via Coloder 4C, 21030 Cuveglio (VA)
Venchi - Tavoletta di Cioccolato Bianco Salata, 100g - Cioccolato Bianco con Nocciole, Pistacchi e Mandorle Salati -Senza Glutine
- Il connubio perfetto di dolce e salato, cremoso e croccante, da abbinare con un calice di bollicine
- Tavoletta di Cioccolato Bianco con incastonate al suo interno Nocciole Piemonte IGP, Mandorle e Pistacchi lievemente salati
- Racchiusa in uno speciale incarto salva-freschezza, a sua volta all'interno di un'elegante confezione ad astuccio
- Prodotto in Italia in base alla regola del "Buono Buonissimo" (ingredienti naturali, meno zuccheri, nessun componente artificiale)
- Senza glutine; Senza coloranti e conservanti; Senza Olio di Palma
Cecotec Fonduta elettrica di cioccolato Fun Chocolicious. 90 W di potenza, torre in acciaio inossidabile con 3 livelli di cascata, lavabile in lavastoviglie.
- Fonduta elettrica di cioccolato con design vintage in acciaio inossidabile di alta qualità. Grazie ai suoi 90 W di potenza mantiene il cioccolato alla temperatura idonea.
- La torre in acciaio inossidabile è facilmente estraibile e lavabile in lavastoviglie. Sfrutta i 3 livelli di cascata di cioccolato in modo costante.
- La sua grande capacità permette di condividerla in famiglia e con amici. Assapora ogni tipo di cioccolato per le tue feste: bianco, al latte, fondente, ecc…
- Dispone di un sistema di riscaldamento per mantenere il cioccolato alla perfezione.
- Totalmente smontabile, per riporla in totale comodità.
Venchi Tavoletta di Cioccolato Fondente 56% Ripiena all'Arancia 100g - Senza Glutine
- Profumo di Sicilia Perfetto per chi ama il binomio Cioccolato-arancia
- Tavoletta di Cioccolato Fondente al 56% ripiena di un'avvolgente crema al cacao, Latte e scorzette di arancia candita
- Racchiusa in uno speciale incarto salva-freschezza, a sua volta all'interno di un'elegante confezione ad astuccio
- Prodotto in Italia in base alla regola del “Buono Buonissimo” (ingredienti naturali, meno zuccheri, nessun componente artificiale)
- Senza glutine; Senza coloranti e conservanti; Senza Olio di Palma
Clatronic SKB Fontana cioccolato in acciaio INOX
- Alimentazione: 230V, 50Hz, 170 w
- Spia accensione, piedini antiscivolo, in acciaio inossidabile
- Colore : Metallo
- Peso del prodotto : 2,5 kg
Davines 0000018812 Dav Alchemic Balsamo Al Cioccolato - 250 ml
- Balsamo al cioccolato - Davines
- Genere - Donna
- Ref - 0000018812
Novi Cioccolato Latte, 100g
- Preparata a partire dai migliori semi di cacao
- Selezionati con cura per garantire l'inconfondibile sapore del grande cioccolato italiano
- Oggi nella variante al latte, dal gusto morbido e cremoso
- Preparata solo con gli ingredienti migliori
- Gusto dolce,morbido e cremoso dal sapore inimitabile
Crema Cioccolato Bianco - 3 Kg - SPALMABILE PER FARCIRE E AROMATIZZARE PRONTO ALL' USO PRODOTTO PROFESSIONALE 3 KG SENZA GLUTINE
✅
Crema Cioccolato Bianco spalmabile✅
Mantiene una fluidità ideale anche a temperature basse✅
Ideale per Crepes, Cornetti, Brioche, Waffles, Pancake e Varigatura del Gelato✅
Gusto inconfondibile per una crema vellutata e ricca di cioccolato bianco✅
Senza glutine, senza olio di palma e senza grassi vegetali idrogenati
Gadgy ® Fontana per Fonduta di Cioccolato a 3 Piani da 90 Watt | Altezza 31,5 cm con Torre in Acciaio Inossidabile | Capacità 750 Grammi | Look Retrò | Perfetta per Feste dei Bambini e Matrimoni
- 3 PIANI: Per un bellissimo effetto cascata! Con Fontana di Cioccolato Gadgy potrai avere tutto il cioccolato fuso che vuoi. La Fontana di Cioccolato ha una capacità di 750 grammi.
- TORRE IN ACCIAIO INOX: Stile trivella. Montare la torre richiede solo pochi secondi. Il cioccolato scorre nella torre verso la parte superiore della fontana.
- 3 IMPOSTAZIONI: La fontana ha 3 impostazioni, ‘off” (spento), ‘heat’ per riscaldare l’unità base e ‘motor/heat’ per avviare la cascata di cioccolato.
- OGNI MOMENTO SARA UNA FESTA: La Fontana di Cioccolato è perfetta per qualsiasi festa, soprattutto per gli appassionati della fonduta.
- USA QUALSIASI TIPO DI CIOCCOLATO: Potrai utilizzare il tuo cioccolato che preferisci, quello al latte, bianco, fondente, al caffè o alla menta…
Storia del cioccolato e della sua origine
Origine
La coltivazione, l’uso e l’elaborazione culturale del cacao furono precoci ed estesi in Mesoamerica. Una volta impollinati, i semi di cacao formano infine una specie di baccello o pannocchia lunga 10-35 cm appeso ai rami, all’interno del baccello ci sono da 30 a 40 semi di mandorla rosso bruno incorporati in una polpa dolce e viscosa. I fagioli o semi sono amari a causa degli alcaloidi al loro interno, la polpa dolce può essere stato il primo elemento consumato dagli esseri umani. Le prove suggeriscono che potrebbe essere stato fermentato e servito come bevanda alcolica già nel 1400 aC.
Mentre i ricercatori non sono d’accordo sul fatto che la cultura mesoamericana ha addomesticato per la prima volta l’albero del cacao, l’uso del fagiolo fermentato in una bevanda sembra essere emerso in Messico. Gli scienziati hanno potuto confermare la sua presenza nei bicchieri di tutto il mondo valutando l’”impronta chimica” rilevabile nei restanti campioni di contenuto. Un vaso in ceramica con residui della preparazione di bevande al cioccolato è stato rinvenuto in siti archeologici risalenti al periodo della prima formazione (1900-900 a.C.). Ad esempio, un vaso di questo tipo rinvenuto in un sito archeologico di Olmec sulla costa del Golfo di Veracruz (Messico) risale alla preparazione del cioccolato da parte di popoli preolmec dal 1750 a.C. Sulla costa pacifica del Chiapas, in Messico, un sito archeologico di Mokayanananan fornisce prove di bevande al cacao risalenti anche a prima, al 1900 a.C.
Intorno al 1500 a.C., gli olmechi di La Venta a Tabasco, in Messico, furono i primi esseri umani ad assaggiare, sotto forma di bevanda, i semi di cacao macinati, che mescolati con acqua e con l’aggiunta di varie spezie, erbe e peperoncino, e furono anche quelli che iniziarono a coltivare il cacao in Messico. Le prime testimonianze dell’addomesticamento della pianta del cacao risalgono alla cultura olmeca nel periodo preclassico: negli olmechi la si usava per riti religiosi o come bevanda medicinale, senza ricette per uso personale. Ci sono ancora poche prove di come la bevanda è stata trattata.
Nel 2008 l’Istituto Nazionale di Antropologia e Storia del Messico ha pubblicato studi delle Università di Columbia, Arizona, Yale, Yale, Wisconsin e Kennesaw, in cui le analisi applicate ad una nave trovata negli scavi di Cerro Manatí, situata nell’ejido di Macayal, nel comune di Hidalgotitlán, Veracruz, concludono che il consumo di cacao può essere avvenuto 800 anni prima di quanto si credeva, nel periodo formativo (1900-900 a.C.). Il vaso è datato dal carbonio 14 nel 1750 a.C. e contiene resti di teobromina, la componente marcatore della presenza di cacao nei vasi è intorno al 1100 a.C. nel sito archeologico di Puerto Escondido (a nord-est dell’Honduras attuale), studi più recenti (ottobre 2007) intrapresi dal team di archeologi guidato da John Henderson (Cornell University) e Rosemary Joyce (University of California at Berkeley) non solo confermano che già nel 1000 a.C., ma anche che la presenza di cacao nel vaso contiene resti di teobromina. C. il cioccolato è stato consumato nella regione, ma molto probabilmente in questa regione il consumo è iniziato intorno al 1500 aC. E ‘stato trovato in campioni di ceramica dal Belize dal 600 al 400 aC. Secondo Michael Coe, la bevanda è stata divulgata in Mesoamerica dagli Olmechi, ma le prove indicano una popolarità precedente.
All’inizio il consumo sembra essere stato sotto forma di una sorta di “birra”, cioè una bevanda basata sulla fermentazione piuttosto che sui semi di cacao della polpa di cacao. Una tale “birra al cioccolato”, i cui resti si trovano nei vasi di ceramica di Puerto Escondido, avrebbe un’importante funzione rituale e probabilmente veniva utilizzata per le nozze. Un po’ più tardi, gli olmechi, i Maya e i messicani (tra le altre civiltà mesoamericane) cominciarono a consumare il cioccolato derivato dalla pasta dei grani condita con il peperoncino. In forma semiliquida e liquida, il cioccolato era la bevanda preferita dai reali, che lo consumavano in bicchieri speciali (jícaras). Era anche considerato (giustamente) un alimento tonificante o energizzante, che poteva essere consumato mescolato in un impasto di farina di mais mescolato con peperoncini e miele.
I messicani premiarono i migliori guerrieri dell’epoca concedendo loro il diritto di consumare liberamente il cioccolato. Ai soldati furono date anche specie di palline di cacao in polvere per preparare il loro cioccolato per tutta la guerra.
Secondo la mitologia Maya, Kukulkan ha dato il cacao ai Maya dopo la creazione dell’umanità, fatto di mais (Ixim) dalla dea Xmucané (Bogin 1997, Coe 1996, Montejo 1999, Tedlock 1985). I Maya hanno organizzato una festa annuale in aprile per onorare il dio del cacao, Ek Chuah, un evento che includeva sacrifici di cani e altri animali con marchi di cioccolato dipinto, offerte di cacao, piume, incenso e scambi di regali.
Secoli dopo i Maya, gli Aztechi continuarono il gusto per il cioccolato Maya. È noto che l’imperatore Moctezuma amava bere una tazza di questa diluita in acqua, altri dicono che beveva 50 tazze al giorno. Una leggenda narra che in Messico lo stesso dio Quetzalcóatl (quasi equivalente al Maya Kukulkán) in tempi ancestrali diede agli uomini nelle sue mani i primi semi di cacao. Era un alimento molto comune tra i messicani e i maya. La sua preparazione è stata effettuata nel seguente modo: i semi sono stati prima tostati e poi macinati per ottenere una pasta che è stata poi mescolata con acqua. Questo composto è stato riscaldato fino a quando il burro o il grasso del cacao è salito in superficie. La schiuma è stata rimossa e poi è stata nuovamente miscelata – in certe proporzioni – con la bevanda; infine è stata battuta energicamente per formare un liquido con una schiuma consistente che veniva bevuta a freddo. A questa preparazione di base sono stati aggiunti, a seconda del gusto, diversi ingredienti, come peperoncino, annatto, vaniglia e miele come dolcificante e farina di mais come emulsionante base per assorbire il burro di cacao. Il risultato è stata una bevanda molto energetica ma anche molto amara e piccante.
Nella regione mesoamericana del Messico, i semi di cacao erano così apprezzati dagli Aztechi che all’epoca erano usati come moneta di scambio.
Anche delizioso:
- Lint Cioccolatini
- Torte Al Cioccolato
- Marmo Per Cioccolato
- Pepite Di Cioccolato
- Libri Professionali Cioccolato
- Cioccolata 90
- Ani Cioccolato
- Cioccolato Al Tabasco
- Cioccolato Alla Nocciola
- Quadro Cioccolato
- Uova Cioccolato 3kg
- Uovo Di Cioccolato 1kg
- Profumo Al Cioccolato
- Cioccolato Belga
- Cioccolatini Baileys
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