Il torrone è un dolce che risale all’antica Roma ed è composto principalmente da miele e mandorle. Tuttavia, nel corso degli anni, molte varianti sono state sviluppate, compreso il torrone al cioccolato e nocciole. Questa versione è particolarmente amata dai golosi amanti del cioccolato, e la sua preparazione non è così difficile come si potrebbe pensare.
Per fare il torrone al cioccolato e nocciole, avrete bisogno di:
– 200 g di cioccolato fondente
– 200 g di nocciole tostate
– 250 g di zucchero semolato
– 200 g di sciroppo di glucosio
– 100 ml di acqua
– 2 albumi d’uovo
Ecco come procedere:
1. Tritate grossolanamente le nocciole e mettetele da parte.
2. In una pentola, unite lo zucchero, lo sciroppo di glucosio e l’acqua. Portate a ebollizione e cuocete a fuoco lento, mescolando continuamente, fino a quando lo zucchero si scioglie completamente e avete ottenuto uno sciroppo denso e appiccicoso.
3. Nel frattempo, montate gli albumi a neve fermissima.
4. Aggiungete lo sciroppo alle uova sbattute, continuando a montare per amalgamare perfettamente gli ingredienti. Continuate a montare finché la miscela non comincia a diventare soda.
5. Aggiungete le nocciole tritate e il cioccolato fondente spezzettato, e mescolate delicatamente fino a quando gli ingredienti sono completamente incorporati.
6. Versate la miscela sul piano di lavoro, precedentemente oliato o coperto da carta da forno.
7. Sovrapponete un altro foglio di carta da forno sulla miscela e arrotolatela, cercando di dare alla forma il classico aspetto del torrone.
8. Mettete il torrone ripieno in frigorifero e lasciatelo raffreddare per almeno 2 ore.
9. Tagliate il torrone al cioccolato e nocciole a fettine sottili o a cubetti, a seconda delle vostre preferenze.
Il vostro torrone al cioccolato e nocciole è pronto per essere gustato!
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Come potete vedere, fare il torrone al cioccolato e nocciole non è così difficile come sembra, ma richiederà un po’ di tempo e pazienza. Il risultato finale è sicuramente vale la pena, dato che si tratta di un dolce goloso e delizioso, perfetto per concludere un pasto in bellezza. Ricordate di conservare il torrone in frigorifero, per mantenerlo fresco e fragrante il più a lungo possibile.
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