Sciogliere il cioccolato al latte con il Bimby può sembrare un’impresa complicata per chi non è molto pratico con il robot da cucina. In realtà, con qualche accorgimento e la giusta procedura, sarà facile e veloce ottenere un cioccolato fondente e cremoso.
Prima di tutto, è importante scegliere un cioccolato di qualità, preferibilmente al latte, che scioglieremo a bagnomaria o al microonde prima di iniziare l’operazione con il Bimby. Una volta che il cioccolato sarà sciolto, sarà il momento di inserirlo nel boccale del robot da cucina e accendere il Bimby alla velocità minima.
Inserire il cioccolato nel boccale del Bimby, come si può immaginare, potrebbe creare grumi e problemi durante la fase di scioglimento. Per evitare questo inconveniente, è necessario frantumare a pezzetti il cioccolato prima di inserirlo nel boccale del robot da cucina.
A questo punto, l’operazione di scioglimento potrà iniziare, ma con molta calma e pazienza. Si consiglia di impostare la temperatura a 37 gradi, la modalità soft e di selezionare il telecomando stesso per regolare la velocità in base alle necessità.
Mescolare il cioccolato ogni tanto, anche manualmente, per evitare che si attacchi alle pareti in modo uniforme. Questo passaggio è fondamentale, poiché il cioccolato potrebbe non scendere dal fondo del boccale, creando indesiderati grumi e blocchi.
Una volta che il cioccolato si sarà sciolto completamente, sarà il momento di versarlo in una ciotola e lasciarlo raffreddare lentamente. Il cioccolato si solidificherà, ma tornerà ad essere cremoso una volta che verrà ripreso per l’utilizzo.
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In conclusione, sciogliere il cioccolato al latte con il Bimby richiede qualche accorgimento, ma con pazienza e cura si può ottenere un risultato perfetto. La scelta del cioccolato di qualità e la sua frantumazione a pezzetti sono i primi passaggi da seguire, seguiti dalla mescolatura costante, ma attenta e diligente durante la fase di scioglimento nel boccale del robot. Con questi piccoli accorgimenti, si otterrà un cioccolato cremoso e perfetto da gustare in qualsiasi momento.
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