Il cioccolato fondente è uno dei dolci più amati al mondo, ma a volte la qualità di quello che troviamo sugli scaffali dei supermercati non ci soddisfa appieno. Per fortuna, è possibile preparare il cioccolato fondente in casa, seguendo alcune semplici istruzioni. In questo articolo vi spiegheremo come fare.
Per ottenere il cioccolato fondente in casa, avrete bisogno di pochi ingredienti: cacao amaro in polvere, zucchero, burro di cacao e vaniglia (opzionale). Iniziate pesando gli ingredienti nella quantità indicata dalla vostra ricetta. La proporzione classica è di tre parti di cacao e una parte di zucchero, ma potete adattarla ai vostri gusti.
Fate fondere a bagnomaria il burro di cacao insieme all’eventuale vaniglia, poi aggiungete il cacao e lo zucchero, mescolando energicamente. Dovrete ottenere un composto omogeneo e cremoso. Se vedete che il composto è troppo denso, potete aggiungere un po’ di latte per renderlo più fluido. Assaggiate il cioccolato e regolate di zucchero secondo i vostri gusti.
A questo punto, versate il cioccolato fondente in una teglia rettangolare, precedentemente rivestita di carta forno. Lasciate raffreddare in frigo per almeno tre/quattro ore, finché il cioccolato sarà ben solidificato.
Una volta che il cioccolato si sarà raffreddato, estraetelo dalla teglia e sformatelo. Tagliate il cioccolato fondente a cubetti o a strisce, come più vi piace, e conservatelo in un luogo fresco e asciutto.
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Conoscere la ricetta del cioccolato fondente fatto in casa può essere utile per chi vuole regalarsi un dolce sfizioso ma anche per chi ama fare regali personalizzati. Il cioccolato fondente fatto in casa può infatti diventare un’idea regalo originale e molto apprezzata, ideale per feste come San Valentino o Natale. Inoltre, preparare il cioccolato in casa vi permetterà di utilizzare ingredienti di qualità e di personalizzarlo a piacere, sperimentando gusti e dosi diverse. Che aspettate? Provate subito a fare il cioccolato fondente in casa!
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