Il gelato al cioccolato, uno dei gusti preferiti da grandi e piccini, può essere preparato facilmente a casa con l’utilizzo della gelatiera. Vediamo insieme come si fa il gelato al cioccolato con la gelatiera.
Per preparare il gelato al cioccolato, occorrono pochi ingredienti: latte intero, panna fresca, zucchero, cacao amaro in polvere e uova.
Prima di tutto, mettiamo sul fuoco il latte e la panna in un pentolino, fino ad arrivare al punto di ebollizione. Nel frattempo, nella ciotola della planetaria, montiamo i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungiamo il cacao in polvere setacciato e mescoliamo bene.
Dopo aver ottenuto una crema omogenea, aggiungiamo il latte caldo a filo e mescoliamo ancora. Rimettiamo il composto sul fuoco e cuociamo a fiamma bassa fino a quando la crema si addensa. Una volta raffreddata, la possiamo mettere in frigorifero per almeno un’ora.
Trascorso il tempo di riposo, versiamo la crema nella gelatiera e la facciamo andare per circa 20-25 minuti. Il gelato al cioccolato sarà pronto quando avrà raggiunto la consistenza desiderata.
Prima di servire in tavola, possiamo riporre il gelato al cioccolato al congelatore per almeno un’ora, in modo da renderlo ancora più cremoso.
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Preparare il gelato al cioccolato con la gelatiera non è per niente difficile, come abbiamo visto. Basta seguire pochi passaggi per preparare un dessert gustoso e cremoso. Per rendere ancora più unico il gusto del nostro gelato, possiamo aggiungere dei pezzi di cioccolato fondente durante gli ultimi minuti di lavorazione in gelatiera.
In questo modo, otterremo un risultato ancora più goloso e sorprendente. Ecco, dunque, come si fa il gelato al cioccolato con la gelatiera: un dessert da preparare in casa in poco tempo e in poche mosse.
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