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Come Si Fa Il Gelato Al Cioccolato?

Il gelato al cioccolato è una delizia amata da tutti, grandi e piccini. Ma come si fa il gelato al cioccolato, quello buono davvero? In questo articolo vi spiegheremo passo dopo passo come realizzare il vostro gelato al cioccolato artigianale, dall’impasto alla congelazione.

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  • Per preparare il gelato al cioccolato homemade occorrono pochi ingredienti, ma di ottima qualità: è importante utilizzare cioccolato fondente di buona qualità e latte fresco intero. Iniziamo quindi pregando:

    – 4 tuorli d’uovo

    – 100 grammi di zucchero semolato

    – 200 ml di latte fresco intero

    – 200 ml di panna fresca liquida

    – 150 grammi di cioccolato fondente di buona qualità

    – un pizzico di sale

    1. Iniziamo sciogliendo il cioccolato fondente a bagnomaria. Una volta sciolto, lasciamolo raffreddare a temperatura ambiente.

    2. In una ciotola montiamo i tuorli con lo zucchero. Per rendere il composto più cremoso possiamo utilizzare una frusta elettrica.

    3. Aggiungiamo il latte e la panna fresca al composto di uova e zucchero e continuiamo a mescolare per amalgamare gli ingredienti.

    4. Aggiungiamo il pizzico di sale e il cioccolato fondente sciolto, mescolando con una spatola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

    5. Lasciamo riposare l’impasto per una mezz’ora circa, in modo che i sapori si amalgamino. Successivamente, versiamo il composto nella gelatiera e avviamola. La gelatiera, infatti, servirà a mantecare il gelato in modo corretto, combinando e raffreddando l’impasto per creare la giusta consistenza.

    6. Dopo circa 30 minuti il nostro gelato al cioccolato sarà pronto: dovrà essere cremoso ma non troppo morbido. Trasferiamolo quindi in un contenitore per il congelatore e lasciamo riposare per alcune ore, coprendolo con della pellicola trasparente.


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  • Ecco fatto, il vostro gelato al cioccolato artigianale è pronto per essere servito! Potete gustarlo in coppetta o arricchirlo con dei cubetti di cioccolato fondente o delle fragole fresche. Il gelato fatto in casa è un’esperienza che merita di essere vissuta, oltre a garantire una maggiore qualità degli ingredienti e sì soddisfare ogni tipo di palato con gusto e gusto. È sufficiente solo munirsi di poche attrezzature ed ingredienti di qualità per poter godere di un’esperienza unica e gustosa.

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    Last update 2023-05-25. Price and product availability may change.

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