La cheesecake al cioccolato è un dolce delizioso e irresistibile. Se siete amanti del cioccolato e di questo tipo di torta, vi spiegheremo come fare una cheesecake al cioccolato in modo facile e veloce.
Iniziamo dal preparare la base della cheesecake. Avrete bisogno di 250 gr di biscotti secchi e 120 gr di burro fuso. Tritate i biscotti in un mixer o metteteli in un sacchetto per alimenti e schiacciateli con un matterello. In una ciotola, mescolate i biscotti tritati con il burro fuso fino a ottenere un composto omogeneo e denso. Prendete una teglia a cerniera di 24 cm di diametro e distribuite il composto di biscotti sul fondo, schiacciando bene per livellare il tutto. Mettete in frigorifero a raffreddare mentre prepariamo la crema al cioccolato.
Per la crema al cioccolato, avrete bisogno di 500 gr di formaggio spalmabile, 250 gr di cioccolato fondente, 200 gr di zucchero e 4 uova. Prendete una ciotola di acqua calda e metteteci dentro il cioccolato fondente spezzettato. Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria, mescolando continuamente. In un’altra ciotola, sbattete il formaggio spalmabile fino a renderlo morbido e cremoso. Unite lo zucchero e continuate a sbattere. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene ogni volta. Infine, versate il cioccolato fuso nella ciotola con la crema di formaggio e mescolate bene fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Versate la crema al cioccolato nella teglia con la base di biscotti e livellate bene. Cuocete in forno statico per circa 50-60 minuti a 160 gradi. Controllate la cottura con uno stecchino: se esce pulito, la cheesecake è pronta. Lasciate raffreddare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti e poi mettetela in frigorifero per almeno 2 ore prima di servirla.
Con questi semplici passaggi, avrete preparato una deliziosa cheesecake al cioccolato. Non esitate a personalizzarla aggiungendo frutta fresca o decorazioni di cioccolato sulle superficie. Buon appetito!
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